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CAMPO ELISEO D.O. TORO 2003
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CAMPO ELISEO D.O. TORO 2003 / カンポ エリセオ

☆パーカーポイント 90点!
☆ステファン・タンザーIWC 89点!
☆ワインスペクテーター 92点獲得!

【ヴィンテージ:2003】
■原産地: スペイン トロ
■ワイナリー: ブルディガラ
■品 種: ティンタ・デ・トロ 100%
■容量: 750ml
■特徴: トロの力強い太陽を感じるフルボディーワイン。深く濃いガーネット色に、複雑なアロマ。口に含むと円やかで柔らかく、リッチな構成がワインにパワーと凝縮感を与えています。後味はシルキーでトーストしたバニラ風味が有るフルボディーです。

【ぶどう栽培】
葡萄の栽培方法は全くのオーガニックではありませんが、化学的な農薬、化学肥料は全く使用していません。葉の手入れにも非常に注意を払います。果皮が色濃く色づく様に葡萄の房には直接日光が当たる様にまたカビが葡萄の房に繁殖しない様に房の周りの葉を落とします。葡萄の房は石がたくさん有る地面近くで熟すように配慮します。石からの放射熱の恩恵を得る為です。この様な手入れの結果、分厚い果皮、色濃い果皮、糖度の高い葡萄が得られます。
トロは非常に暑い産地ですが、昼と夜の温度差が大きい為、9月末前に収穫を行った事がありません。ティンタ・デ・トロ種(テンプラニーリョ)はポリフェノール、タンニンの含有量が高いので、柔らかなタンニンを得る為に完熟させる必要があります。収穫の日は葡萄を試食して決定します。

【ワイン醸造】
収穫作業は全て手で行い、小さなプラスティックの箱に入れ、素早く醸造所へ運びます。葡萄の房に風が当たる様に手入れを行っていますので、貴腐菌による被害は殆ど有りません。醸造所に運ばれた葡萄はセレクションテーブルの上で良質と不良品に分けられます。除梗後、再度、セレクションテーブルの上でゴミと不良なものを取り除きます。そして重力方式で発酵タンクへ移されます。タンクの中で発酵とマセレーションを同時に15日以上行います。その間、葡萄の色を抽出する為にリモンタージュ(タンクの底からジュースを抜き、そしてタンクの上から入れジュースを循環させます。)
発酵後、フリーランワインと圧搾して得られるワインは分けてフレンチオーク新樽へ移しマロラクティック発酵を行います。そして最初の澱引き作業で、澱を取り除き、全ての樽をテースティングを行い良い樽のみをタンクへ移しブレンドを行い、再び樽へ戻し樽塾を行います。熟成期間は18〜20ヶ月行います。その間4ヶ月毎に澱引き作業を行います。
樽熟成が終わったワインは再度テースティングを行い、最良の樽のワインのみを選び最終的にブレンドを行います。そして清澄作業、濾過を行わず瓶詰します。瓶詰後、最低6ヶ月熟成の後、マーケットへ出荷されます。

フランスボルドーワインの重鎮たち4人、ジャックとフランソワのリュルトン兄弟、ダニーとミッシェルのロラン夫妻よる共同経営で始まったトロワインの大プロジェクト。

この商品に対するお客様の声

2011/03/14 投稿者: tokotokotarou おすすめレベル: ★★★★★
カンポエリセオ
これはおいしいですね!
2011/03/07 投稿者: かやっこ おすすめレベル: ★★★★★
赤ワイン最高!
とても美味しくいただきました。
このワインの味は忘れられないです。
もっと寝かせていても楽しめそうでしたので、また購入させていただきます。

2011/02/28 投稿者: 春菜 おすすめレベル: ★★★★★
おいしかったです!
安くなっていたので勇気を出して購入してみました。
開けたときのアロマがとても優雅で感動しました!
一口めの広がる赤ワインの凝縮感は忘れられません。
是非また購入したいです!
2011/02/28 投稿者: sasaki@50 おすすめレベル: ★★★★★
本物の1本
1万を超えるワインは最近ブランドで値がはっているだけの印象をうけるものがほとんです。
このワインは1万払って十分に価値のあるワインだと思いました。
このフェアの機会にしっかり購入させていただきます。
2011/02/26 投稿者: 田中 おすすめレベル: ★★★★★
う・うまい!
栓を開けると部屋中、ワインの良い香りでいっぱいに・・・
味はしっかりだけど円やかでコクもあってまさにシンデレラワインですね。
本当に素晴らしいワインです。

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