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TOP  ワイン  イタリアワイン  トスカーナ州  イル・パラジョーネ社 / Il Palagione

イル・パラジョーネ/IL PALAGIONE

イル・パラジョーネ/IL PALAGIONE

こんなに魂から楽しめる仕事はないね。ずっとワイン造りに夢中だよ。

イル・パラジョーネのオーナー、ジョルジォ・コモッティは、元々葡萄畑を所有していたわけではありませんでした。ミラノで自動車学校を経営していた彼は、ある日トスカーナを訪れた時に、一瞬でトスカーナと葡萄作りの虜になってしまったのです。
ジョルジョが選んだ40haの敷地は、1594年には存在していたとされる、歴史あるカステル・サンジミニャーノに位置します。海抜320mの敷地には10haの葡萄畑、オリーブ畑、クルミ林、桜林があります。



長い歴史の中で生み出された海底の土壌。

遠い昔、このエリアは海底でした。土壌は長い年月を経て形成された、貝殻と砂利の混じった砂地と黄色い粘土質です。
1997年より、ジョルジョは真っ新な土地に苗を植え、ワイン造りをスタートさせました。
現在は有機栽培を行っており、全て自然酵母を使用し、有機認証も取得しています。



最上のヴェルナッチャを目指して。
ジョルジョはこのエリアでしか作ることのできないヴェルナッチャに特に着目しています。ミネラルが豊富なジョルジョの畑は、突出した華やかな香りを持つヴェルナッチャ作りに非常に適しています。
それに加え、醸造過程でもシュールリー(ジュースに澱を漬ける作業)を最低4ヶ月間行い、その間にバトナージュ(澱とジュースを混ぜる作業)を週2回繰り返すことで、より深みのある香り豊かなヴェルナッチャが出来上がります。
葡萄の木を触って世話をしている時ほど心が満たされることはないとジョルジョは言います。その言葉の通り、葡萄畑には見事に手入れをされた葡萄の木々が並び、セラー内も完全に整えられ、ほんの僅かな汚れも徹底的に綺麗にし、完璧を追求しています。



8件の商品がございます。
トスカーナ州 イル・パラジョーネの有機ワイン5種セット
1594年には存在したとされる、歴史あるカステル・サンジミニャーノの敷地。何も植わっていないまっさらな土地を購入し、苗を植える全く0からのスタートでワイン造りを始めたのはミラノ出身のジョルジョ・コモッティ。トスカーナの土地に一目で恋をしたジョルジョが高い情熱を持って造っている有機ワイン赤白5本セットです。

《セット特別価格20%OFF!!》 《送料無料》
販売価格 14168円
通常価格 17710円
申し訳ございませんが、只今品切れ中です。

トスカーナ州 イル・パラジョーネ赤白2本セット
オススメ
1997年創業、イタリア トスカーナ州のイル・パラジョーネ。
トスカーナの土地に一目で恋をしたジョルジョ・コモッティは週の半分をこの地で過ごし、高い情熱を持ってワインを造っています。現在は完全に有機栽培を行っています。
フルーティーな白とフレッシュな果実味に溢れた親しみやすいキャンティ赤の2本セット。 《セット特別価格10%OFF!!》
販売価格 3960円
通常価格 4400円

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TREVITE Toscana Rosso IGT
【ヴィンテージ:2016】
フレッシュで健康なサンジョヴェーゼの果実がしっかりと詰まったワイン。紫がかったルビーレッド。バラやスミレの香り、味わいは赤果実のニュアンス、フレッシュな酸があり、バランスの取れたボディーです。

販売価格 2090円
申し訳ございませんが、只今品切れ中です。

HYDRA Vernaccia di San Gimignano DOCG
オススメ
【ヴィンテージ:2018】
シュールリーによる高い香りとしっかりした果実味を持つミネラル感溢れた白。白い花、シトラス、青リンゴ、洋ナシのフルーティーな香り。しっかりとしたフルーツの果実感が長く楽しめるふくよかなワインです。

■料理: 野菜スープ、白身の魚・肉料理、フレッシュもしくは若い熟成のチーズ

販売価格 2420円

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CAELUM CHIANTI COLLI SENESI  DOCG チェルム
オススメ
【ヴィンテージ:2017】
フレッシュな果実味に溢れた親しみやすいキャンティ。スミレやクランベリーのフレッシュな香り。フレッシュなタンニンと酸がバランスよく存在し、僅かなオーク樽のニュアンスが感じられ、透明感に溢れています。

生ハムやサラミ、トマト料理、肉団子のトマト煮込み等、卵料理、赤身の肉、少し熟成したチーズなどとよく合います。
販売価格 2420円

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ORI Vernaccia di Sangimignano DOCG Riserva
【ヴィンテージ:2015】
オリオン座を意味するネーミング。ヴェルナッチャの樽熟成リゼルヴァ。香り高く、存在感あるワインです。輝く小麦色。豊かなミネラル感、フレッシュさと柔らかさを持ち、しっかりとした口当たりに長い余韻が続きます。
販売価格 4180円

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Draco Chianti Colli Senesi Riserva DOCG ドラコ
【ヴィンテージ:2014】
フルボディーで柔らかくバランスのとれたキャンティ。深みあるルビー色。チェリーやカシス、クランベリーの香りにバニラのニュアンスがあります。熟成されたエレガントなタンニンとやさしい酸、余韻が長く続きます。

グリルした赤身の肉、ある程度熟成されたチーズ、トスカーナ料理などと合います。
販売価格 3850円
申し訳ございませんが、只今品切れ中です。

ANTAJR Toscana Rosso IGT アンタイル
【ヴィンテージ:2013】
わし座を意味するネーミング。力強く、エレガントでバランスよい仕上がりです。輝くルビー色。赤果実、プルーン、干しイチジク、最後にはカカオやバニラ、なめし皮のニュアンスがあります。味わいはエレガントなタンニンがしっかりと有り、ふくよかです。
販売価格 5280円

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