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クエルチェット・ディ・カステリーナ/QUERCETO DI CASTELLINA

クエルチェード・ディ・カステリーナ/QUERCETO DI CASTELLINA

このワイナリーはキアンティ・エリアのほぼ中心、カステリーナとラッダ・イン・キアンティの中間に位置します。標高は約550mに有り、葡萄を栽培するには大変良い環境に恵まれ83haの土地を所有し内11haはブドウ畑です。また3ヶ所にオリーブ畑があります。

ヤコポとフィリッポ・ディバティッスタの兄弟二人はワイン醸造に夢を抱き、畑の手入れや品質重視のワイン造り身を捧げています。このワイナリーはつい3年前まで葡萄は全て協同組合に販売し、彼らは自らワイン醸造は行っていませんでした。しかし3年前からベテランのエノロゴから指導を受け、素晴らしいワインを目指して日夜努力しています。またここはアグリツーリズモと呼ばれる宿泊施設も経営しています。

この醸造所のエノロゴはジオイア・クレスティ女史です。彼女は個人でもシエナ近くのワイナリー"カルピネタ・フォンタルピナ" を経営、スーパー・タスカン"ド・ウトゥ・デス"を醸造する傍ら、いくつものワイナリーのエノロゴとしても働いています。その中にこのワイナリーやパンツァネッロも含まれます。彼女は有名なマウリツィオ・カステッリ氏のもと醸造を学び、今はあのカステッロ・ディ・フォンテルトーリの醸造所のエノロゴ、カルロ・フェッリーニと共同で仕事をしています。(彼は昨年、最優秀醸造家に選ばれました。)

クエルチェード・ディ・カステリーナ/QUERCETO DI CASTELLINA
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