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リモーニオ/LIMONIO

リモーニオ/LIMONIO

『リモーニオ』
シチリア産の手作りリキュール


『リモーニア社』のシチリア産手作りリキュールを使った、夏にむけたオリジナルレシピをご紹介します。
レシピ発案者は元バーテンダーのビアンコロッソ東京店スタッフ、井澤宰。カクテル名もオリジナルです。



オレンジのリキュール「アランチョーネ」を使ったカクテル
アランチーナ

アランチョーネ…20ml
トニックウォーター(ウィルキンソン)…30ml
ソーダ(ウィルキンソン・タンサン)…50ml
レモンジュース(フレッシュレモン1/8カット絞る)…5ml
※氷2〜3個を入れたグラスに材料を入れてステア
※飾り:オレンジスライス半月

心を癒してくれるオレンジの香りを尊重し、優しく爽やかなレシピに仕上げました。食前酒、食中酒に。


クワの実のリキュール「ジェルシ」を使ったカクテル
ルビンゴロ

ジェルシ…30ml
ソーダ(ウィルキンソン・タンサン)…30ml
レモンジュース(フレッシュレモン1/8カット絞る)…5ml
※氷2〜3個を入れたグラスに材料を入れてステア
※飾り:レモン1/8カット & ローズマリー

桑の実リキュールにはほんのりチョコのニュアンスが。その特徴を生かし、リキュールそのものをより味わい深くするレシピに仕上げました。チョコレートを添えて、食後酒に。


オレンジリキュールにスパイスを漬け込んだ「スペッツィエ」を使ったカクテル
フレスペッツィア

スペッツィエ…10ml
ジンジャエール・ドライ(ウィルキンソン・甘口)…90ml
レモンジュース(フレッシュレモン1/8カット絞る)…5ml
※氷2〜3個を入れたグラスに材料を入れてステア
※飾り:ローズマリー

スペッツィエはオレンジリキュールにシナモンなどスパイスを漬け込んだリキュールです。そこに生姜を使ったジンジャエールを合わすことで、エキゾチックな、夏向きのカクテルに仕上げ ました。



↓↓使用したリキュールはこちらからご購入できます。↓↓
4件の商品がございます。
LIMONIO Liquore di Limone リモーニオ
オススメ
フレッシュなレモンそのままを感じるリキュールです。フェッミネッロ、ザガーラ、ビアンカのの三種類のレモンの皮に、シチリアのブドウの皮で造るアルコールを使用。オリーヴのような緑色がかった黄色。レモンのフレッシュな柑橘の高い香り。レモンのほろ苦さと酸味、そして甘味のバランスが絶妙。
ビスコッティ、ジェラート、クリーム、煮込み料理に。
販売価格 3780円

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LIQUORE DI SPEZIE スペッツィエ
シチリアのドルチェを連想させる、複数のスパイスの香りを持つオリジナルリキュール。黄金色。シナモンや胡椒を含む、様々なスパイスの香り。パンナコッタ、焼き菓子、イチジクジャム、アーモンドのビスコッティなどと良く合います。
販売価格 3240円

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LIQUORE DI GELSI  ジェルシ
オススメ
自社畑の桑の実に、シチリアのブドウの皮で造るアルコールを使用。カシスのようなしっかりとした赤紫色、ベリーの深い香りと味わいがあり、長い余韻が続きます。パンナコッタ、リンゴやチョコレートの焼き菓子、コーヒーやカプチーノに垂らして。
販売価格 3240円

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LIQUORE DI ARANCIONE アランチョーネ
オススメ
シチリアの濃いオレンジが濃縮されたリキュール。自社畑のオレンジに、シチリアのブドウの皮で造るアルコールを使用。薄茶がかったオレンジ色。マンダリンのフレッシュな皮を絞った、豊かなエッセンスの香り。口の中でも豊かなオレンジの味わいが長く広がります。ビスコッティ、ジェラート、クリーム、煮込み料理に。
販売価格 3240円

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