SERVO SUO BRUT PROSECCO DOCG NV
早摘み収穫のプロセッコ。
原産地: イタリア ヴェネト州
ブドウ品種:グレラ 100%
容量:750ml
醸造方法:
収穫早摘みタイプ。長期シャルマー2次発酵60日間、2ヶ月間熟成 。
味わいコメント:
きめ細かくとろけるようなクリーミーな泡を持ち、青リンゴや柑橘のフレッシュな香り。心地よい酸味を持ちスッキリとした印象です。
ワイナリー
斬新でコンセプチュアルなプロセッコを生みだす実力派ワイナリー。
テクニカル
畑:レフロントロ 海抜210m 南西
9月 第一週の収穫(早摘み)
17-19℃で8-10日間発酵、60日間のタンク内二次発酵
さらに2ヶ月間寝かせてからリリース
アルコール:11.50%
残糖量:8.07g/l