バル・ディサベナ / Bal D'Isábena

DOソモンターノで最も高い標高700ｍに位置するワイナリー

バルディサベナはDOソモンターノの最北、アラゴン州ウエスカ県ラグアレスにある家族経営ワイナリーです。 彼らは自身の記憶や想いに向き合い、それをワインとして表現するため、何十年も放置されていた古いブドウ畑とオリーブ畑を再生しました。

 2003年に醸造所の建設を開始し、2005年に初の黒ぶどうを収穫。 その3年後には白ワインの醸造もスタートしました。

現在は計21haの畑を所有・管理しており、白ブドウ4種（ガルナッチャ・ブラン
カ、シャルドネ、ゲヴルツトラミネール、リースリング）、 黒ブドウ6種（モリステル、
ガルナッチャ・ティント、テンプラニーリョ、シラー、メルロー、カベルネ・ソーヴィニ
ヨン）を栽培しています。

畑はすべて灌漑を行わないドライファーミングで、収量を抑えた栽培を徹底しています。 標高の高い複数の区画に広がる畑では、品種ごとに異なる適応を見せ、この地域ならではの個性と表現がワインに反映されています。