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ヴィッラ・ペルサーニ/VILLA PERSANI

自然農法にこだわりを持つ新生小規模生産者

アヴィシオ川の渓谷で昔からワイン造りを行うクレメンティ一家。現在の代のシルヴァーノが家族のブドウとリンゴ畑を引き継ぎ、2012年にようやく納得の行くブドウとリンゴの栽培に辿り着きます。そして初めてワインとしてリリース開始。新しく苗付けを行う過程で徐々に環境に優しい自然有機農法にこだわっていくこととなります.現在はヴィーガンの認証も取得するワインとジュース造りに励んでいます。

ジュース