リムネ  ルガーナ&

リムネ ルガーナ'19 🇮🇹

通常価格 ¥2,640
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LIMNE LUGANA DOC 

原産地: イタリア  ロンバルディア州
ブドウ品種:トゥルビアーナ 100%
容量:750ml 

醸造方法:
60%ぐらいのソフトプレッシャーで抽出。その後4-5ヶ月ステンレスで寝かす。

味わいコメント:
トロピカルさと高い風味に加え、ミネラル分を兼ね添えた人気のルガーナ。青リンゴや洋ナシ、トロピカルフルーツ、桃の香り、白い花の香りと風味と酸味のバランスが素晴らしい。塩味も備える。お刺身~しっかり味の鶏肉・豚肉料理まで幅広く合わせられます。

ワイナリー
現地ガルダ湖で人気上昇中の白ワイン、ルガーナのリーダー格ワイナリー

テクニカル

LIMNE LUGANA DOC
リムネ・ルガーナDOC
ワイナリー:テヌータ・ロヴェーリア
産地: イタリア  ロンバルディア州
ブドウ品種:トゥルビアーナ 100% (樹齢 約35年)
容量:750ml
アルコール:13%
畑:ガルダ湖南 海抜50mの平な畑 (塩分、ミネラルを豊富に含む石灰が混ざった粘土質)
収穫:9月と10月二回に分けて 手摘み収穫
プレス:60%までのソフトプレッシャー
発酵:ステンレスタンク
熟成:ステンレスタンク内 4-5ヶ月
ボトリング後2-3ヶ月寝かせてからリリース
サービス温度:8-10

オススメ料理:前菜、魚、白身肉 アペリティーヴォに

ガルダ湖から3㎞付近のルガーナの産地は2億年前の氷河期に形成された特殊な土壌で、粘土質に多くの腐植土を含みます。ロヴェーリアの敷地はポッツォレンゴ村に位置しますが、このルガーナ産地の中ではよりミネラル分を多く含む粘土と石灰質が混ざり合った土壌です。そして、このルガーナの個性を生み出すミネラルを含む層は地下45-50mに存在し、最低でも樹齢が35年経たないと、根がこの層にたどり着きません。そのため、ロヴェーリアの全てのルガーナDOCには樹齢が35年以上の、しっかりと地下に根が張ったトゥルビアーナを使用することを徹底しており、圧倒的な旨みと高いミネラル感を生み出しています。また何よりも大切なのが、こうして育つトゥルビアーナが持つ高い酸。味わいにまとまりを生み、更にワインの安定と長期熟成を可能にする大きな要因です。