チェルム キャンティ・コッリ・セネージ'21 🇮🇹
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CAELUM Chianti Colli Senesi DOCG 2021
原産地: イタリア トスカーナ州
ブドウ品種:サンジョヴェーゼ・グロッソ 100%
容量:750ml
醸造方法：
形の異なる小さめの発酵タンク数種類で28~30℃で15-20日かけて発酵。マロラクティック発酵が終わったら、古樽で12ヶ月熟成。最低3ヶ月間瓶内熟成。
旨みと果実味に溢れた親しみやすいキャンティ。
味わいコメント：
スミレやブラックベリーの香りと微かなスパイスのニュアンス。心地よいタンニンと酸、果実のコクが素晴らしいバランスです。
ワイナリー
「僕は完璧主義なんだ。だから畑に苗を植えるところから始めたよ。」
一瞬でこの地の虜になったジョルジョが、家族とワイン造りの生活を送っています。
