セルヴォスオ・ブリュット  プロセッコ 🇮🇹

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SERVO SUO BRUT PROSECCO DOCG NV

原産地: イタリア  ヴェネト州
ブドウ品種:グレラ 100%
容量:750ml  

醸造方法:
収穫早摘みタイプ。長期シャルマー2次発酵60日間、2ヶ月間熟成 。

味わいコメント:
早摘み収穫のプロセッコ。きめ細かくとろけるようなクリーミーな泡を持ち、青リンゴや柑橘のフレッシュな香りを持ち、口では心地よい酸味を持ちスッキリとした印象です。

ワイナリー
斬新でコンセプチュアルなプロセッコを生みだす実力派ワイナリー。

テクニカル

畑:レフロントロ 海抜210m 南西
9月 第一週の収穫(早摘み)
17-19℃で8-10日間発酵、60日間のタンク内二次発酵
さらに2カ月間寝かせてからリリース
アルコール:11.50%
残糖量:8.07g/l